In diesem Kurs erfahren Sie alles Wissenswerte zur Herstellung von Hartkäse aus Kuhmilch. Schwerpunkte bilden die Themen Kulturführung, Herstellung, Salzbad, Reifung, Keller und Ausstattung, zu denen Sie ausführliche Unterlagen erhalten.
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Mitzubringen:
Kopfbedeckung, saubere Gummistiefel oder wasserfestes Schuhwerk, saubere Arbeitskleidung
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Kursdauer:
8 Einheiten
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Zielgruppe:
Landwirt:innen, am Käsen interessierte Personen
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Kursbeitrag:
€ 196.00
(TN-Beitrag)
€ 98.00
(TN-Beitrag gefördert gem. LE14-20)
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Fachbereich:
Direktvermarktung