Grundlagen der professionellen Bio-Haselnussproduktion

In diesem Kurs widmen wir uns voll und ganz der Haselnuss. Dabei werden Sie die wichtigsten Faktoren und Grundlagen für die Produktion von Bio-Haselnüssen kennen lernen.
Was benötigt die Kultur und Pflege von Haseln, und welche Sorten gibt es? Welche Standorte sind geeignet? Welche Herausforderungen wie etwa Schädlinge können in der Kulturführung auftreten und mit welchen Strategien kann ihnen im Bio-Anbau begegnet werden?
Neben diesen Fragen widmen wir uns der Aufbereitung, Verarbeitung und dem Vermarktungspotential der Haselnuss.
Im Kurs werden zwei Bio-Betriebe besucht, die seit einiger Zeit Bio-Haselnüsse produzieren. Bei den Praxisbetrieben vor Ort und auf den Bio-Haselnuss-Flächen bekommen wir praktische Einblicke in die Kulturführung, Ernte, Aufbereitung sowie weitere Erfahrungen aus erster Hand.