Wir machen die Schätze des Gartens für den Winter haltbar - Einkochen von Obst und Gemüse
Jetzt ist wieder die Zeit gekommen, um die Vorratsschränke zu füllen. Obst und Gemüse lassen sich auf verschiedenste Weise haltbar machen und so lange Zeit genießen.
In diesem Kurs lernen Sie die Herstellung von Kompott und Essiglake und wie man selbst dampfentsaftet. Am Programm steht weiters das Einkochen von Marmelade mit Pektin und Agar-Agar. Ob und wie Zuckerersatzstoffe bei der Marmeladenherstellung geeignet sind, wird ebenfalls besprochen. Außerdem produzieren wir Chutneys, Ketchup sowie ein leckeres Sugo für Pizzabelag oder als Nudelsoße.