Milchverarbeitung auf der Alm 2026

Ziel dieses Kurses ist die Herstellung von Lebensmitteln aus hochwertiger Almmilch. Dabei soll auf die speziellen Gegebenheiten auf der Alm (Räumlichkeiten, Lagermöglichkeit, Energieversorgung…) Rücksicht genommen werden. Unter Anleitung werden aus Almmilch Butter, Joghurt, Almkäse mit Molkeverwertung hergestellt.

  • Mitzubringen:
    Hygienebekleidung (sauberes Schuhwerk, Kopfbedeckung und falls vorhanden ein weißer Langarmmantel) ist für die Produktionsräume unbedingt erforderlich!
  • Kursdauer:
    8 Einheiten
  • Zielgruppe:
    Almbäuerinnen und Almbauern sowie alle, die an der Verarbeitung von Milch auf der Alm interessiert sind
  • Kursbeitrag:
    € 95.00  (Teilnehmerbeitrag gefördert für Landwirte)
    € 285.00  (Teilnehmerbeitrag ungefördert)
  • Fachbereich:
    Gesundheit und Ernährung, Almwirtschaft

Verfügbare Termine

 
  • freie Plätze
    Restplätze
    ausgebucht
    Ort:
    Rangersdorf
    Beginn:
    28.08.2026, 09:00 Uhr
    • Ende:
      28.08.2026, 17:00 Uhr
    • Örtlichkeit:
      Lainacher Kuhalm, Bad Lainach 121, 9833 Rangersdorf (Kärnten)
    • Information:
      Elisabeth Maria Ladinig, 0463/5850-2512
    • Referent/in:
      Ing. Maria-Luise Kaponig, Johanna Leitner
    • Kursnummer:
      2-0028780
    • Veranstalter:
      LFI Kärnten
    • Jetzt anmelden

Unterstützt von LFI

  • 14 Jul

    Umstellungskurs Biologischer Weinbau

    LFI Niederösterreich | Dauer: 8 Einheiten
    Bioweinbau in ÖsterreichRechtliche Grundlagen, Kontrolle und BioverbändeKellerwirtschaftliche RichtlinienBoden und Begrünungsmanagement im biologischen WeinbauPflege im UnterstockbereichKulturtechnische Maßnahmen als vorbeugende Maßnahmen im PflanzenschutzPflanzenschutz und Pflanzenpflege
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  • 14 Jul

    Feldkirchner Bäuerinnenkaffee - "Von Bäuerin zu Bäuerin"

    LFI Kärnten | Dauer: 2 Einheiten
    „Katrin und die fleißigen Bienen“Katrin Platzner ist Bäuerin mit einer summenden Leidenschaft.Sie gibt uns Einblick in ihren Betrieb und lässt uns Wissenswertes über Bienen, Honig und Bienenprodukte erfahren.Außerdem dürfen wir duftenden Lippenbalsam herstellen, gleich anwenden und als täglichen Beg...
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  • 14 Jul

    Kochwerkstatt für Jugendliche und Studierende

    LFI Steiermark | Dauer: 8 Einheiten
    Immer etwas in Eile und mit wenig Geld ausgestattet und trotzdem sollte was Flottes auf den Tisch? Wir zeigen dir, wie du mit wenig Aufwand und einfachen Zutaten aus der Region pfiffige Gerichte zaubern kannst. Das zweiteilige Seminar zeigt dir die Basics rund ums Kochen, Tipps und Tricks zum richti...
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  • 15 Jul

    Lehrabschlussprüfung Gartenbau

    LFI Steiermark | Dauer: 8 Einheiten
    Die Lehrabschlussprüfung in der Sparte "Gartenbau" gliedert sich in zwei Prüfungsabschnitte. Die Prüfung "Allgemeiner Gartenbau praktisch" (= Erkennerstraße) ist vor der eigentlichen "Lehrabschlussprüfung" positiv zu absolvieren. Die Gegenstände "Fachrechnen", "Schriftverkehr" und "Politische Bildun...
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  • 15 Jul

    Kreislauf denken - Permakultur leben

    LFI Steiermark | Dauer: 8 Einheiten
    In diesem interaktiven Seminar an derPermakulturakademie tauchen die Teilnehmer:innen indie ganzheitliche Welt der Permakultur ein. Sie lernendie zentralen Prinzipien und vielfältigen Praktikeneiner nachhaltigen Landwirtschaftsform kennen, diedarauf ausgerichtet ist, im Einklang mit natürlichenKreis...
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  • 15 Jul

    Kinderkochkurs - Pizza & Co

    LFI Oberösterreich | Dauer: 3.00 Einheiten
    Kleine Köche - große Hauben! So lautet das Motto unserer Kinderkochkurse. Wenn du gerne knetest, schneidest, rührst und schmeckst, dann bist du bei diesem Praxisseminar genau richtig. Unter Anleitung unserer Seminarbäuerinnen kannst du deine eigene, selbstgemachte Pizza backen. Natürlich gibt es auc...
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  • 15 Jul

    Pflanzenfamilien - Die Doldenblütler

    LFI Niederösterreich | Dauer: 6 Einheiten
    Die Umbelliferen, die "Schirmträger" der heimischen Vegetation, beherbergen neben kulinarisch attraktiven Vertretern auch hochgiftige Arten und solche mit ausgeprägtem Allergie-Potential. Im Doldenblütlerseminar wird die sichere Unterscheidung der häufigsten heimischen Arten erarbeitet und trainiert...
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  • 15 Jul

    LQB-Webinar: Demenz

    LFI Niederösterreich | Dauer: 2 Einheiten
    Zum Thema Demenz gibt es neue Erkenntnisse, deshalb werden in diesem Webinar Risikofaktoren und Prophylaxen beleuchtet, sowie spannende Zahlen aus dem Demenzbericht 2025 (Genderdaten und Altersdaten zu Demenz) präsentiert. 14 Risikofaktoren und Prävention Vorzüge von Bewegungder Mehrwert von soziale...
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  • 15 Jul

    Pflanzenschutzmittelaufzeichnung leicht gemacht

    LFI Kärnten | Dauer: 1 Einheiten
    Ab 2026 gilt die EU-Durchführungsverordnung 2023/564, die einige Änderungen für die bisherige Pflanzenschutzmittelaufzeichnung mit sich bringt. Im Webinar werden diese Änderungen (EPPO-Code, BBCH-Stadium etc.) genau erklärt und anhand praktischer Aufzeichnungsbeispiele veranschaulicht. Kostenfreie A...
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  • 16 Jul

    Informationsveranstaltung: Goldgelbe Vergilbung der Rebe – Symptom-Erkennung

    LFI Burgenland | Dauer: 3 Einheiten
    Die von der Amerikanische Rebzikade übertragene Goldgelbe Vergilbung der Rebe kann erhebliche Ertragsverluste hervorrufen, da befallene Rebstöcke sich nicht wieder regenerieren und unweigerlich samt Wurzelstock zu roden sind.Die Goldgelbe Vergilbung wurde heuer bereits, wie im Vorjahr, in mehreren B...
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    A guate Almwoad ...

    LFI Oberösterreich | Dauer: 8.00 Einheiten
    Offene, gepflegte Weideflächen sind Grundlage einer wirtschaftlichen Tierhaltung auf Almen. Im Rahmen einer 1-tägigen Almbegehung wird das Wissen über Almvegetation und Pflanzenansprüche der wichtigsten Almpflanzen vertieft, Auswirkungen einer gezielten Weideführung (Koppelwirtschaft mit div. Zaun- ...
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  • 17 Jul

    Pflanzenfamilien - Die Lippenblütler

    LFI Niederösterreich | Dauer: 6 Einheiten
    Viele Heil- und Gewürzpflanzen, die ihre Wirkung über ätherische Öle entfalten, sind der Familie der Lippenblütler zuzuordnen.Im Rahmen einer Exkursion werden die typischen Merkmale dieser Pflanzenfamilie, das botanische Bestimmen vor Ort, Besonderheiten einzelner Vertreter, blütenökologische Aspekt...
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  • 17 Jul

    Erfahrungsaustausch biologischer Weinbau Drobollach

    LFI Niederösterreich | Dauer: 3 Einheiten
    Aktuelle Situation in den WeingärtenPflanzenschutzempfehlungenBeantworten von Fragen, Diskussion und Erfahrungsaustausch
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  • 17 Jul

    Seife sieden - Körperseife & Haarseife

    LFI Niederösterreich | Dauer: 4 Einheiten
    Die Kunst des Seife Siedens ist etwa 5000 Jahre alt. Auch heute bietet es eine tolle Möglichkeit seine eigene Seife aus hochwertigen und natürlichen Zutaten selbst herzustellen sowie sie an die eigenen Bedürfnisse anzupassen.Nach einer Reifezeit von etwa 5 Wochen kannst du dann deine selbst gemachte...
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  • 17 Jul

    Kärnten läuft - Streckentest: Vorbereitung für den Kärntner Frauenlauf

    LFI Kärnten | Dauer: 2 Einheiten
    Am 29. August 2026 findet der Raiffeisen Frauenlauf und Nordic Ladies Walk statt. Bereite dich optimal darauf vor und sei bei unserem gemeinsamen Streckentest dabei!Wähle zwischen den Gruppen Laufen oder Nordic Walking und entdecke die Strecke. Rita und Gerald begleiten uns, geben wertvolle Tipps. U...
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  • 18 Jul

    Beerensträucher richtig schneiden

    LFI Salzburg | Dauer: 3.6 Einheiten
    In diesem Kurs erfahren Sie alles, was Sie über die richtige Pflege und den Schnitt von Beerensträuchern wissen müssen, um eine reiche und gesunde Ernte zu erzielen. Sie lernen wie man alte Stöcke effektiv verjüngt, um das Wachstum neuer Triebe zu fördern. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf dem Erke...
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  • 20 Jul

    Vermehrung von Obstgehölzen - Das Sommerveredeln

    LFI Niederösterreich | Dauer: 4 Einheiten
    Veredelung von ObstbäumenWerkzeuge, Bindematerialien und Veredelungswachse im Überblick, Qualitätsmerkmale, Schnitt und Lagerung von Edelreisern, UnterlagenkundeVeredelungstechniken im ÜberblickPraxis: Erkennen von Edelreisern in freier Wildbahn, Schnitt- und VerbindeübungenFalls vorhanden Veredelun...
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  • 21 Jul

    Exkursion: Der regionale Naturschutzplan - Beobachtung einer Wiesenrenaturierung

    LFI Oberösterreich | Dauer: 3.00 Einheiten
    Am Betrieb von Christian Danter sehen wir uns an, wie eine Wiesenrenaturierung funktionieren kann und wie sich die Wiese im Lauf der Jahre weiterentwickelt. Mit der Biologin Claudia Wolkerstorfer erkunden wir die Flächen und erkennen ökologische Zusammenhänge. Der regionale Naturschutzplan trägt zu...
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  • 21 Jul

    Kräuter- und Blütenverarbeitung - Frische KochSchule Feldbach

    LFI Steiermark | Dauer: 4 Einheiten
    Im Frühling und Sommer haben wir Kräuter und Blüten im Überfluss. Sie nicht zu ernten oder gar wegzuwerfen – eine Sünde.Darum erlernen wir in diesen Workshop, wie man schnell und einfach, Kräuter und Blüten in Schätze für unseren Vorratsschrank verwandeln kann. Sirup, Saft, Marmelade, Chutneys und d...
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  • 22 Jul

    Aus dem Vollen schöpfen - Sortenvielfalt im Baumschulwesen

    LFI Steiermark | Dauer: 8 Einheiten
    In diesem Modul lernen die Auszubildenden die zentralen Abläufe eines erfolgreichen Gartenbaubetriebs mit Schwerpunkt auf Baumschulpflanzen kennen. Die Teilnehmenden erhalten Einblicke in folgende Themenbereiche: • Aufbau und Pflege eines breit gefächerten Baumschulsortiments• Qualitätsmanagement be...
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  • 23 Jul

    Sommerschnitt bei Obstbäumen und -sträuchern

    LFI Oberösterreich | Dauer: 8.00 Einheiten
    Der Sommerschnitt ist eine wesentliche Maßnahme bei allen kleinen Baumformen und die alleinige Schnittmaßnahme bei den meisten Steinobstsorten sowie bei der Walnuss. Der Sommerschnitt fördert den Blütenansatz und hemmt den Holzzuwachs. Auch das Beerenobst ist dankbar für einen Schnitt im Sommer.Lern...
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  • 24 Jul

    Almen pflegen und erhalten

    LFI Tirol | Dauer: 3 Einheiten
    Treffpunkt: 09:00 Uhr Verpeilalm (Parkplatz vor dem Schranken)Die Erhaltung von Alm- und Weideflächen ist entscheidend für ein zufriedenstellendes Futterangebot und den Schutz der Biodiversität. Der Kurs zeigt auf, welche Weideflächen erhalten werden können und welche Maßnahmen dafür notwendig sind....
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  • 26 Jul

    Bäuerinnen und Familie das Herz unserer Höfe - Familienveranstaltung

    LFI Kärnten | Dauer: 2 Einheiten
    Wie lebt es sich als Bäuerin heute? Unter dem Motto „Bäuerinnen und Familie – das Herz unserer Höfe“ erzählen drei Bäuerinnen aus unterschiedlichen Lebensphasen von ihren Erfahrungen, Herausforderungen und Chancen. Ergänzt wird das Programm durch Gedanken von Pfarrer Mag. Ulrich Kogler zum Thema „Da...
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  • 28 Jul

    Erfahrungsaustausch biologischer Weinbau Platt

    LFI Niederösterreich | Dauer: 3 Einheiten
    Besichtigung eines biologisch arbeitenden Weingutes mit Schwerpunkt auf PIWI-Sorten. Begehung von Weingärten sowie Besprechen der aktuellen Situation. Erkennen und Bekämpfung der wichtigsten Krankheiten. Planung einer Begrünungsstrategie in Hinblick auf die momentane Wettersituation.
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  • 29 Jul

    Der zielführende Schnitt

    LFI Steiermark | Dauer: 8 Einheiten
    In diesem praxisorientierten Modul werden die erforderlichen Schnitt- und Pflegemaßnahmen an Obstbäumen und Beerensträuchern in einem theoretischen Teil am Vormittag erläutert und am Nachmittag im Lern- und Schaugarten in Prüfing in die Praxis übersetzt und an den Pflanzen geübt. Dabei werden die Th...
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  • 29 Jul

    Erfahrungsaustausch biologischer Weinbau Hollenburg

    LFI Niederösterreich | Dauer: 3 Einheiten
    Besichtigung eines biologisch arbeitenden Weingutes. Begehung von Weingärten sowie Besprechen der aktuellen Situation. Erkennen und Bekämpfung der wichtigsten Krankheiten. Planung einer Begrünungsstrategie in Hinblick auf die momentane Wettersituation.
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  • 01 Aug

    Exkursion für Gartenbäuerinnen: think of nature

    LFI Niederösterreich | Dauer: 4 Einheiten
    Eva Denk zeigt uns ihre Marktgärtnerei und gibt ihr vielseitiges Wissen um Standortbedingungen und Pflanzenansprüche, Boden, Anzucht, Vermehrung, Anbau und Arbeitsmaterialien gerne weiter. Sie kann auf jahrelange Erfahrung zurückgreifen, die sie pointiert und mit Begeisterung vermittelt. Der Pflanz...
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  • 05 Aug

    Fachimpulse Biolandwirtschaft: Wiesen- und Weidebegehung

    LFI Oberösterreich | Dauer: 3.00 Einheiten
    erkennen - Arten, Pflanzen und Spatenprobebeurteilen - Bestandeszusammensetzung, Verbesserungspotential, Bodenhandeln - Infos zu Kulturführung, Nachsaat und BodenschonungGemeinsam mit unserer Expertin für Grünland Gabriele Hirsch werfen wir einen genaueren Blick auf Wiesen und Weiden am Biobetrieb: ...
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  • 06 Aug

    Bio-Gemüsebau in der Praxis

    LFI Kärnten | Dauer: 3.6 Einheiten
    o Schwerpunktthemen: Erfolgreicher Folientunnelanbau, Nährstoffmanagement, Bewässerungo Betriebsrundgang durch Freiland- und Folienkultureno Offene Fragerunde und Erfahrungsaustausch
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  • 06 Aug

    Netzwerktreffen Koralmbahn - Die Bäuerinnen aus Wolfsberg & Deutschlandsberg im Austausch

    LFI Kärnten | Dauer: 3 Einheiten
    Die Bäuerinnen aus dem Bezirk Deutschlandsberg folgen unserer Einladung und kommen mit der Koralmbahn zum Bahnhof St. Paul. Bei einem gemütlichen Beisammensein mit Kaffee und Kuchen in den Räumlichkeiten des Atrium im Stift St. Paul bietet sich die Gelegenheit, einander kennenzulernen, Kontakte zu k...
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  • 07 Aug

    Begegnung mit Weidevieh auf Almen und Wanderwegen

    LFI Oberösterreich | Dauer: 4.00 Einheiten
    Österreichs Almen sind wunderschöne Naturorte, beliebte Urlaubsziele und wichtig für die Landwirtschaft. Doch was tun, wenn man beim Wandern auf Kühe oder andere Weidetiere trifft? In diesem Kurs lernst du, wie du dich richtig verhältst – ruhig, sicher und respektvoll. Du übst, die Körpersprach...
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  • 08 Aug

    Von Hand gemacht: Herzhafte & süße Teigträume

    LFI Burgenland | Dauer: 4 Einheiten
    In diesem genussvollen Workshop dreht sich alles um selbstgemachte Teige und die Köstlichkeiten, die daraus entstehen. Gemeinsam stellen wir Blätter-, Plunder-, Topfen- und Strudelteig her.Aus diesen zaubern wir eine Auswahl traditioneller und regionaltypischer Gerichte: eine herzhafte Zupftoagsuppe...
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  • 11 Aug

    Wieso wochst‘n des Zaussat do?

    LFI Burgenland | Dauer: 4 Einheiten
    Begleitflora – Nutzen oder SchadenProblemunkräuterNeophytenUnkraut als ZeigerpflanzeWie gehen wir damit um?Wildpflanzen erkennen – verstehen – Maßnahmen ableiten - entscheiden
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  • 11 Aug

    Kinderkochkurs: Burger-Meisterei für Kids

    LFI Oberösterreich | Dauer: 3.00 Einheiten
    Tauche ein in die kreative Welt der Burger! In unserem Kochkurs für Kinder zaubern wir eine bunte Vielfalt an hochwertigen Burgern mit regionalen Zutaten. Wir backen selbst Burger-Buns und formen saftige Patties, sowohl vegetarisch als auch herzhaft für kleine Fleischliebhaber:innen. Mit unwidersteh...
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  • 12 Aug

    ÖPUL Weiterbildung - GWS-Bodenuntersuchung

    LFI Burgenland | Dauer: 2 Einheiten
    Inhalt der Veranstaltung: BodenuntersuchungErgebnisinterpretation Handlungsempfehlungen laut SGD, NAPV und AMA-Merkblatt Vorbeugender Grundwasserschutz AckerBei zu geringer Teilnehmerzahl (Anmeldungen) findet die Veranstaltung nicht statt. Sollten Sie nach erfolgter Anmeldung unentschuldigt nicht an...
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  • 13 Aug

    Obstbäume selbst gemacht: Sommerveredelungen

    LFI Steiermark | Dauer: 5 Einheiten
    Das Veredeln von Obstgehölzen im Sommer ist eine ausgereifte Technik, die man (mit ein bisschen Übung) erlernen kann. Diese Methodik (okkulieren, chippen), kann auch während der Vegetationszeit durchgeführt werden und bietet den Vorteil, dass Sorten von alten, geschwächten Bäumen erhalten werden kö...
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  • 13 Aug

    Gemüseraritäten im Hausgarten

    LFI Steiermark | Dauer: 4 Einheiten
    Erfahren Sie mehr über eine ausgewählte Vielfalt an Gemüseraritäten und Sortenspezialitäten und lernen Sie, wie Sie diese in Ihren bestehenden Garten integrieren können.Nach der Präsentation einiger seltener Pflanzen, die auch verkostet werden können, werden die Themen Fruchtfolge, Mischkulturen und...
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  • 13 Aug

    Nützlinge im Bio-Gemüsebau gezielt fördern und einsetzen

    LFI Niederösterreich | Dauer: 4 Einheiten
    Beim Bionet-Feldtag „Nützlinge im Bio-Gemüsebau gezielt fördern und einsetzen“ erhalten Sie praxisnahe Einblicke in den effektiven Einsatz sowie die gezielte Förderung von Nützlingen. Expert:innen aus Beratung und Praxis präsentieren Konzepte für den Freiland- und geschützten Bio-Gemüsebau und stell...
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  • 14 Aug

    Faszination Eco Print – Botanischer Textildruck

    LFI Niederösterreich | Dauer: 8 Einheiten
    Eco Print - eine moderne Weiterentwicklung alter Färbetechniken mittels Abdrucks von Pflanzen.Wir kommen gemeinsam ins Staunen, welch tolle Ergebnisse mit relativ einfachen Mitteln erzielt werden können. Faszinierend, in den unerschöpflichen Kessel facettenreichster Material-, Farb- und Gestaltungsk...
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  • 18 Aug

    Sommerschnitt bei Obstbäumen und Beerensträuchern

    LFI Niederösterreich | Dauer: 8 Einheiten
    Dieser Kurs vermittelt in Theorie und Praxis das richtige Schneiden von diversen Obst - und Beerengehölzen. Pflanzenphysiologie, Wuchsgesetze, Schneidetechnik, Standort und Sorten werden ein Thema sein. Ziel ist es, einfache Obstbaumschnitte selber durchführen zu können um schöne und ertragreiche Bä...
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  • 19 Aug

    Invasive Unkräuter im Vormarsch (3h PSA WB)

    LFI Niederösterreich | Dauer: 3 Einheiten
    Staudenknöterich, Samtpappel und Stechapfel breiten sich zunehmend aus und stellen Landwirtschaft, Gemeinden und Naturschutz vor große Herausforderungen. Klimawandel, geänderte Bewirtschaftungsformen und neue rechtliche Rahmenbedingungen begünstigen ihre Ausbreitung. Doch wie lassen sich diese Probl...
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  • 20 Aug

    Sommerschnitt bei Obstgehölzen

    LFI Kärnten | Dauer: 7 Einheiten
    Theorie und Praxis des Obstbaumschnittes im Sommer
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  • 20 Aug

    Von der Frucht zur Maische

    LFI Vorarlberg | Dauer: 3 Einheiten
    Um saubere und fehlerfreie Destillate zu erzeugen, bedarf es besonderer Sorgfalt bereits beim Einmaischen der Früchte. Sie werden das Einmaischen von Obst bis zur Kontrolle des Vergärens erlernen. Schritt für Schritt werden lhnen in Theorie und Praxis die einzelnen Prozesse der Verarbeitung von Früc...
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  • 22 Aug

    Papierschöpfen - Wie aus Pflanzen Papier wird

    LFI Niederösterreich | Dauer: 16 Einheiten
    Für die Herstellung von Papier müssen nicht unbedingt die Wälder dieser Erde gerodet werden, denn auch die heimische Vegetation ist reich an Faser-, Bast- und Gespinstpflanzen, aus denen sich hervorragende Papiere schöpfen lassen. In dem 2-tägigen Seminar erfahren Sie alles, um selbst Pflanzen zu Fa...
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  • 26 Aug

    Forschung im Gartenbau

    LFI Steiermark | Dauer: 8 Einheiten
    Der Gartenbau hat in den letzten Jahren durch intensiveForschung und gezielte Experimente bedeutendeEntwicklungen erfahren. In der Landesversuchsstationfür Spezialkulturen in Wies werden im Rahmen derExkursion praxisnahe Fallstudien präsentiert, in deneninnovative Technologien, moderne Anbaumethoden...
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  • 26 Aug

    Exkursion „Wassersparender Gemüsebau“

    LFI Burgenland | Dauer: 4 Einheiten
    Inhalt der Gesamtveranstaltung: Mulch-Bedeckungen im Freiland und im Folienhaus Begrünungen zwischen Folienhäusern Strukturelemente als „Windbremsen in der Landschaft“ Diese Veranstaltung ist mit 2 Stunden für die ÖPUL 2023 Maßnahme „Vorbeugender Grundwasserschutz Acker“ anrechenbar.Erich und ...
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  • 27 Aug

    Zertifikatslehrgang GRIPS® - Ganzheitliche Reitpädagogik

    LFI Tirol | Dauer: 128 Einheiten
    Bei der Ganzheitlichen Reitpädagogik nach Dell'mour steht der Mehrwert des Reiten-Lernens im Vordergrund. Kinder/Jugendliche/Erwachsene erhalten einen positiven Zugang zum Reiten und zu den Pferden. Das Pferd wird nicht als Sportgerät angesehen, sondern als Freund und Partner. Sie erwerben in diese...
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  • 27 Aug

    Cookinar: Sommergenuss auf dem Garten – Paprika, Tomate & Co.

    LFI Kärnten | Dauer: 2 Einheiten
    Der August bringt frisches Gemüse in Hülle und Fülle – und wir zeigen dir, wie du es optimal genießen kannst! In unserem Cookinar zeigen dir Chefkoch Arnold Wigoschnig und Andrea Wedenig Schritt für Schritt, wie du sommerliches Gemüse in leckere, bunte Gerichte verwandelst. Neben praktischen Tipps u...
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  • 28 Aug

    Milchverarbeitung auf der Alm 2026

    LFI Kärnten | Dauer: 8 Einheiten
    Ziel dieses Kurses ist die Herstellung von Lebensmitteln aus hochwertiger Almmilch. Dabei soll auf die speziellen Gegebenheiten auf der Alm (Räumlichkeiten, Lagermöglichkeit, Energieversorgung…) Rücksicht genommen werden. Unter Anleitung werden aus Almmilch Butter, Joghurt, Almkäse mit Molkeverwertu...
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  • 28 Aug

    Fermentieren von Gemüse - Traditionelle Lebensmittelverarbeitung

    LFI Niederösterreich | Dauer: 4 Einheiten
    Jetzt ernten wir viel knackiges Sommergemüse, auch auf den Märkten ist die Auswahl an heimischen Gemüsen groß. Die alte Methode der Konservierung, das Fermentieren, eignet sich besonders gut um unser Sommergemüse haltbar zu machen. Die Zubereitungen sind einfach, verbrauchen keinen Platz in der Tief...
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