Vom Schwein zum Schatz

Fleisch schneiden, veredeln, genießen

Wer Schweinefleisch besser kennt, kann mehr daraus machen: Dieses Seminar zeigt, wie aus dem Tier feinste Cuts, Wurstwaren und Grillhighlights werden – mit Wissen, Handwerk, Genuss und dem Blick fürs wirtschaftliche Ganze.

Inhalte:

  • Fachgerechtes Zerlegen und verkaufsfertiger Zuschnitt
  • Besondere Grillzuschnitte wie Secreto, Cuscino, Teres Major
  • Herstellung von Bratwurst, Krakauer, Leberkäse & Grillspezialitäten
  • Theorieteil: Rezepturen, Abläufe & Praxistipps
  • Produktbeurteilung, Erfahrungsaustausch & Diskussion

inkl. Mittagessen an der LFS Bruck.

In Kooperation mit Bio Austria Salzburg.

  • Mitzubringen:
    Hygienebekleidung, wenn vorhanden
  • Kursdauer:
    7 Einheiten
  • Anrechnung:
    6 Stunde(n) für BIO-Austria Weiterbildung
  • Zielgruppe:
    bäuerliche Direktvermarkter:innen und Fleischerverarbeiter:innen sowie Interessierte
  • Kursbeitrag:
    € 192.00  (Kursgebühr)
    € 75.00  (Kursgebühr gefördert)
  • Fachbereich:
    Direktvermarktung

Verfügbare Termine

 
  • freie Plätze
    Restplätze
    ausgebucht
    Ort:
    Bruck/Glstr.
    Beginn:
    13.03.2026, 09:00 Uhr
    • Ende:
      13.03.2026, 16:00 Uhr
    • Örtlichkeit:
      Landwirtschaftliche Fachschule Bruck/Glstr., Bahnhofstr. 5, 5671 Bruck/Glstr. (Salzburg)
    • Information:
      Nicole Walcher, +43 50 2595 3336
    • Referent/in:
      Hermann Jakob
    • Kursnummer:
      5-0013063
    • Veranstalter:
      Ländliches Fortbildungsinstitut Salzburg
    • Jetzt anmelden

Unterstützt von LFI

  • 12 Mär

    Weiterbildungskurs Sachkunde Pflanzenschutz - Ackerbau

    LFI Oberösterreich | Dauer: 5.00 Einheiten
    Anwender:innen von Pflanzenschutzmittel müssen sachkundig bleiben. Um die Sachkundigkeit nicht zu verlieren, muss eine Weiterbildung im Ausmaß von 5 Stunden absolviert werden. Erst nach dieser Weiterbildung ist eine Neuausstellung des Sachkundeausweises möglich.Anerkannt als Pflanzenschutzweiterbild...
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  • 12 Mär

    Komm & koch mit der Bäuerin: Mund.Werk - Fingerfood & kleine Köstlichkeiten für jeden Anlass

    LFI Niederösterreich | Dauer: 4 Einheiten
    Partysnacks, die begeistern! Egal ob Geburtstagsfeier, Silvester, Weihnachten oder die gemütliche Jause – köstliches Fingerfood machen jede Feier noch besser. In diesem Kurs gibt´s köstliches Fingerfood für Partys, Feste und gesellige Anlässe. Von herzhaft bis süß, von klassisch bis kreativ. Wie Sie...
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  • 12 Mär

    Landlady-Frühstück zum Thema: Kuchlgartenkompetenz – Effektive Mikroorganismen (EM) praktisch nutzen

    LFI Burgenland | Dauer: 3 Einheiten
    Im Vortrag wird das Zusammenspiel von Kompostwirtschaft und regelmäßigen Boden- und Pflanzenbehandlungen mit EM erklärt. Ist der Boden gut versorgt, hält er das ganze System aufrecht, positive Mikroorganismen vermehren sich und beugen Krankheiten vor. Der Wasserhaushalt im Garten wird gut geregelt....
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  • 12 Mär

    Winterschnitt bei Obstbäumen und Beerensträuchern

    LFI Niederösterreich | Dauer: 8 Einheiten
    Dieser Kurs vermittelt in Theorie und Praxis das richtige Schneiden von diversen Obst - und Beerengehölzen. Pflanzenphysiologie, Wuchsgesetze, Schneidetechnik, Standort und Sorten werden ein Thema sein. Ziel ist es, einfache Obstbaumschnitte selber durchführen zu können um schöne und ertragreiche Bä...
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  • 12 Mär

    Onlineseminar: Gewinnermittlung in der Vollpauschalierung

    LFI Oberösterreich | Dauer: 2.00 Einheiten
    Jede:r Landwirt:in ist auch Unternehmer:in und sollte über die Grundzüge der Gewinnermittlung in seinem/ihrem Betrieb Bescheid wissen. Da die überwiegende Anzahl der Land- und Forstwirt:innen den Gewinn in der Vollpauschalierung ermittelt, bietet die Landwirtschaftskammer OÖ ein Seminar über die vol...
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  • 12 Mär

    LQB Hofübergabe: Gut übergeben - gut zusammenleben

    LFI Niederösterreich | Dauer: 8 Einheiten
    Was bedeutet es, die Betriebsführung zu übergeben und zu übernehmen?Was erwarten die Übergeber:innen von den Übernehmer:innen und umgekehrt?Das Seminar hilft, die Standpunkte der anderen Generation besser zu verstehen sowie die neue Rolle (Kompetenzen und Aufgaben) zu finden. Behandelt wird auch die...
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  • 12 Mär

    Bandeln - Bänder flechten und weben

    LFI Oberösterreich | Dauer: 16.00 Einheiten
    Bänder halten die Welt zusammen - seit 23.000 Jahren. Gewebt oder geflochten waren und sind sie in allen Kulturen der Welt ein wichtiges Element der Kleidung. Auch im bäuerlichen Alltag waren Bänder aus Leinen und Wolle nicht wegzudenken. Als Schmuckborten am Dirndl oder als Haarband genauso wie ...
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  • 12 Mär

    Klauenpflege-Kurs

    LFI Salzburg | Dauer: 20 Einheiten
    Um eine zufriedenstellende Leistung im Rinderstall erzielen zu können ist nichts wichtiger als die Gesundheit der Tiere. In diesem dreitägigen praxisbezogenen Kurs erfahren Sie alles Wichtige, um die Klauenpflege bei Rindern selbst durchführen zu können. Sie unterstützen und bewahren damit einfach d...
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  • 12 Mär

    Einsteigerseminar für Schafhalter

    LFI Kärnten | Dauer: 5 Einheiten
    Auf der Suche nach alternativen Produktionsverfahren für den eigenen Betrieb kann der Ein- und Umstieg in die Schafhaltung eine interessante Möglichkeit bieten. Im Kurs werden Ihnen die Grundlagen der landwirtschaftlichen Schafhaltung, Tierrassen, Fütterung, Tiergesundheit, Produktionsformen, Vermar...
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  • 12 Mär

    Vegane und vegetarische Köstlichkeiten beim Buschenschank

    LFI Niederösterreich | Dauer: 5 Einheiten
    Vegane und vegetarische Ernährung liegt im Trend. Die immer größere Nachfrage nach Lebensmitteln nicht-tierischen Ursprungs hat auch vor der Buschenschank-Tür nicht haltgemacht. Fleischlose und vegane Alternativen auf der Speisekarte werden von den Gästen nachgefragt und gerne auch von „Fleischesse...
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  • 12 Mär

    Pilzbasierte Kompostierung – der Johnson-Su-Kompost in Theorie und Praxis

    LFI Niederösterreich | Dauer: 7 Einheiten
    In diesem Kurs lernen Sie die pilzbasierte Kompostierung, benannt nach Johnson-Su, kennen, um das Boden-Mikrobiom mit einem pilzreichen Bodenzusatz zu revitalisieren. Der erste Kursteil vermittelt die wichtigsten Grundlagen, wie die Bedeutung von Pilzen für die Bodenfruchtbarkeit und die Prinzipien ...
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  • 12 Mär

    Selbstversorgung mit Eiern und Geflügelfleisch- Wenn, dann richtig!

    LFI Burgenland | Dauer: 4 Einheiten
    Grundlagen der Legehennen- bzw. Mastgeflügelhaltung, Tiergesundheit, Hygiene und rechtliche Rahmenbedingungen, Tipps und Tricks für das Management sowie stallbauliche Empfehlungen.
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  • 12 Mär

    Wie passt mein Angebot zum Lehrplan? - oder wie passt der Lehrplan zu meinem Angebot?

    LFI Niederösterreich | Dauer: 4 Einheiten
    Egal, ob das Klassenzimmer gegen die freie Natur, den Acker, die Wiese, den Teich oder den Wald getauscht wird – in welchen Schulstufen haben die Kinder schon vom Hektar, von einer Tonne, von der Fotosynthese oder vom Klimaschutz gehört? Wann gibt es in den verschiedenen Schulstufen ideale Anknüpfun...
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  • 12 Mär

    Kindernotfallkurs

    LFI Kärnten | Dauer: 8 Einheiten
    In diesem Kursformat fokussieren wir uns speziell auf die Erste-Hilfe-Leistung bei Säuglingen und Kindern, wenn diese durch eine Erkrankung oder Verletzung notwendig wird.Kursinhalte für den Kindernotfallkurs:Gefahren erkennen, UnfallverhütungAblauf in einer NotsituationNotrufRegloser Säugling, der ...
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  • 12 Mär

    Pflanzlich stark

    LFI Steiermark | Dauer: 3.5 Einheiten
    Eiweiß, der Baustein für ein gesundes Leben - von herzhaften Hülsenfrüchten über vielfältige Getreidevariationen bis hin zu köstlichen Pilzgerichten – Sie erhalten wertvolle Tipps und einfache Rezepte, die nicht nur gesund, sondern auch nachhaltig und alltagstauglich sind. Damit entdecken Sie die un...
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  • 12 Mär

    Komm & koch mit der Bäuerin: Strudelfreuden - in Hülle & Fülle

    LFI Niederösterreich | Dauer: 4 Einheiten
    Vom Germteig über den Erdäpfelteig bis zum hauchzarten Blätterteig: Ein selbst gemachter Strudelteig ist eine Kunst, aber keine Hexerei. Und immer eine Gaumenfreude am Esstisch! Im Strudelseminar zeigt Ihnen die Seminarbäuerin, wie Sie Teige kneten, rollen – und auf vielfältige Weise füllen: als pik...
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  • 12 Mär

    Komm & koch mit der Bäuerin: Genussvoll durch die Fastenzeit

    LFI Niederösterreich | Dauer: 4 Einheiten
    Die Fastenzeit bietet die ideale Gelegenheit, neue kulinarische Wege zu entdecken. In diesem Kochseminar erfahren Sie, wie bewusster Genuss und voller Geschmack perfekt miteinander harmonieren. Freuen Sie sich auf kreative, leichte und bekömmliche Rezepte, die nicht nur in der Fastenzeit für Abwechs...
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  • 12 Mär

    Brot & Gebäck aus dem eigenen Backofen

    LFI Oberösterreich | Dauer: 3.00 Einheiten
    Außen knusprig, innen locker und luftig, würzig-aromatisch oder fein im Geschmack, dunkel oder hell, aus Roggen oder Weizen, mit alten Getreidesorten oder handelsüblichen Mehlen, mit Sauerteig oder Hefe? Fragen über Fragen, die sich alle stellen, die Brot aus dem eigenen Backofen zaubern wollen. In ...
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  • 12 Mär

    Tiertransportschulung Modul 2

    LFI Kärnten | Dauer: 4 Einheiten
    Im August 2007 ist ein neues Tiertransportgesetz in Kraft getreten.Dadurch gelten für den Transport von Tieren neue Bestimmungen. Für Transporte über 65 km ist u.a. die Zulassung als Tiertransportunternehmer und der Besitz eines Befähigungsnachweises notwendig. Tiertransporte auf die Alm sind von di...
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  • 12 Mär

    Nähworkshop: frische Blusen für den Frühling selbst nähen

    LFI Steiermark | Dauer: 3 Einheiten
    Willkommen zu unserem kreativen Nähworkshop im Steiermarkhof! Lassen Sie uns gemeinsamin den Frühling starten und einzigartige handgemachteBlusen nähen, die Ihre Persönlichkeitund Ihren Stil perfekt widerspiegeln. In einerinspirierenden und kreativen Atmosphärewerden wir zusammen frische und einziga...
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  • 12 Mär

    Kreative Burger-Welt

    LFI Oberösterreich | Dauer: 3.00 Einheiten
    Die Welt der Burger ist kreativ, vielfältig, bunt und schmeckt ultimativ köstlich. Entgegen dem Ruf von ungesundem Fastfood – zaubern wir in diesem Praxiskurs eine bunte Vielfalt an hochwertigen Burgern mit regionalen Zutaten. Wir backen Burger-Buns von buttrig-soft bis fluffig-kross, wir zaubern sa...
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  • 12 Mär

    VifZack 2026: Mut zu neuen Wegen

    LFI Kärnten | Dauer: 3 Einheiten
    Die Landwirtschaftskammer Kärnten hat gemeinsam mit dem Agrarreferat des Landes, dem Landesverband der Bäuerlichen Direktvermarkter Kärnten und der Kleinen Zeitung den Agrarpreis für die innovative Landwirtschaft, den „VifZack 2026“, ausgeschrieben. Mit diesem Preis sollen innovative und zukunftsori...
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  • 12 Mär

    Milchprodukte für den Hausgebrauch - ganz einfach selber machen

    LFI Oberösterreich | Dauer: 3.00 Einheiten
    Wollten Sie schon immer wissen, wie man einfache Milchprodukte für den Eigenbedarf selbst herstellen kann? Unter fachkundiger Anleitung unserer Seminarbäuerin lernen Sie Schritt für Schritt, wie aus Milch wertvolle hausgemachte Köstlichkeiten entstehen. Neben Tipps für wertvolle Helfer bei der Milch...
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  • 12 Mär

    Spezial: Hofübergabe-Hofübernahme

    LFI Kärnten | Dauer: 2 Einheiten
    Spezialveranstaltung zu den Themen "Bewertung des Kärntner Erbhofes" und "Vorsorgevollmacht"Die Festsetzung und Höhe des Übernahmswertes des Kärntner Erbhofes, etwa insbesondere als Grundlage für die Abfindung der weichenden Erben, ist oftmals eine zentrale Frage im Rahmen der Übergabe an die nächst...
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  • 12 Mär

    (K)ein Fleisch ist auch (k)eine Lösung

    LFI Steiermark | Dauer: 2 Einheiten
    Die Fragen rund um den gesundheitlichen Wert und die Umweltauswirkungen von Fleisch polarisieren wie noch nie zuvor. Doch ist eine Ernährung ohne tierische Lebensmittel wirklich realisierbar und sinnvoll? Und wie gesund und nachhaltig sind pflanzliche Alternativen?Dieser Vortrag soll Daten und Fakte...
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  • 12 Mär

    Die bäuerliche Hofübergabe und Hofübernahme gestalten

    LFI Oberösterreich | Dauer: 3.00 Einheiten
    Wie kann der Generationswechsel im Betrieb so gelingen, dass alle gut damit leben können? Viele Übergeber:innen und Übernehmer:innen denken in diesem Zusammenhang zunächst v.a. an einen rechtlich ausgefeilten Übergabevertrag. In der Praxis zeigt sich aber oft, dass es neben klaren rechtlichen Regelu...
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  • 12 Mär

    Bio-Stammtisch Oberland

    LFI Tirol | Dauer: 0 Einheiten
    Es sind dynamische Zeiten für die Bio-Landwirtschaft. Die neue EU-Bio-Verordnung, die neue GAP-Periode und die globalen Entwicklungen stellen uns Bio-Betriebe vor Herausforderungen. Wir als Bio-Verband BIO AUSTRIA unterstützen euch und helfen euch durch diese dynamischen Zeiten.Im Rahmen des Bio-Sta...
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  • 13 Mär

    Bauexkursion - Aktuelle Baulösungen für die Milchviehhaltung

    LFI Oberösterreich | Dauer: 8.50 Einheiten
    Sie suchen neue Stallbaulösungen von artgerechten und arbeitswirtschaftlich optimierten Milchviehställen? Im Rahmen dieser Exkursion mit dem Bus können unterschiedliche Stallbaulösungen für die Milchviehhaltung besichtigt werden. Bei den Begehungen werden aktuelle Trends zum Thema Kuhkomfort und Arb...
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  • 13 Mär

    Bauexkursion - Kostengünstige Baulösungen für die Rindermast- und Jungviehhaltung

    LFI Oberösterreich | Dauer: 8.50 Einheiten
    Sie suchen kostengünstige Stallbaulösungen für einen artgerechten und arbeitswirtschaftlich optimierten Rinderstall in der Aufzucht oder Mast? Bei dieser Exkursion mit dem Bus werden erfolgreiche Varianten besichtigt. Aktuelle Trends zum Thema Tierschutz und reduzierte Arbeitswirtschaft sowie bautec...
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  • 13 Mär

    Pflanzen(schutz) rund um Haus & Hof - Bäuerinnen: Pflanzenbestimmung, Giftpflanzen, Pflanzenschutz und Pflanzenstärkung

    LFI Niederösterreich | Dauer: 5 Einheiten
    Pflanzenbestimmung mit der App "Flora incognita"Giftpflanzen auf Futterflächen – Regulierungsmöglichkeiten, Risiken für NutztiereBiologischer Pflanzenschutz und Pflanzenstärkung im Hausgarten und im bäuerlichen ObstgartenZur Info: Alle Besitzer:innen eines Pflanzenschutz-Sachkundeausweises müssen zu...
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  • 13 Mär

    Kärntner Rindertag 2026

    LFI Kärnten | Dauer: 4 Einheiten
    Eröffnung und BegrüßungPräsident Siegfried HuberWarum sollte jeder Rinderbauer die Ökobilanz seiner Produktion kennen?Prokurist Dipl.Ing. Franz Waxenecker, Firma: dsm-firmenichWas sagt uns die Schlachttier- und Fleischuntersuchung über unseren Betrieb?Mag. Isabell Kofler und Dr. Karl Baumgartner, Am...
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  • 13 Mär

    Herstellung von Speiseeis für bäuerliche Direktvermarkter:innen

    LFI Steiermark | Dauer: 8 Einheiten
    Milch bildet großteils die Basis zur Herstellung von Speiseeis. Damit ist Speiseeis für Direktvermarkter:innen als auch Hofmolkereien/-käsereien ein interessantes Produkt mit einer sehr guten Wertschöpfung. In diesem Basiskurs erhalten Sie das Grundwissen zur Herstellung verschiedener Speiseeisprodu...
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  • 13 Mär

    Frühjahrsarbeiten mit meinem Arbeitspferd

    LFI Steiermark | Dauer: 16 Einheiten
    In diesem praxisorientierten Kurs dreht sich alles um die typischen Frühjahrsarbeiten mit dem Arbeitspferd. Gemeinsam widmen wir uns Aufgaben wie Wiesenschleppen, dem Sammeln von Holz z.B. für das Osterfeuer, der Saatbeetvorbereitung - und, je nach Interesse der Teilnehmenden, auch dem Pflügen.Ziel ...
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  • 13 Mär

    Vom Schwein zum Schatz

    LFI Salzburg | Dauer: 7.2 Einheiten
    Wer Schweinefleisch besser kennt, kann mehr daraus machen: Dieses Seminar zeigt, wie aus dem Tier feinste Cuts, Wurstwaren und Grillhighlights werden – mit Wissen, Handwerk, Genuss und dem Blick fürs wirtschaftliche Ganze.Inhalte:Fachgerechtes Zerlegen und verkaufsfertiger ZuschnittBesondere Grillzu...
    Detail
  • 13 Mär

    Fachgerechte Zerlegung von Putenschlachtkörper

    LFI Oberösterreich | Dauer: 4.00 Einheiten
    Die Vermarktung von Frischfleisch bei Puten wird bei den Konsumentinnen und Konsumenten gut angenommen. Sie schätzen die Vielfalt und Qualität der angebotenen Produkte. Dabei geht der Trend nicht nur zu ganzen Schlachtkörpern, sondern vor allem auch zu einer Auswahl an Fleischteilen, die vielseitig ...
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  • 13 Mär

    TGD Grundausbildung Schaf- und Ziegenhaltung

    LFI Steiermark | Dauer: 8 Einheiten
    Im Rahmen des Tiergesundheitsdienstes (TGD) ist für die Einbindung der Landwirt:innen in die Arzneimittelanwendung ein Ausbildungskurs vorgeschrieben. Dieser TGD Grundkurs richtet sich an Halter:innen von Schafen und Ziegen. Vermittelt werden die gesetzlichen Rahmenbedingungen, eine theoretische Ein...
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  • 13 Mär

    Bodenpraktiker:in für das Grünland

    LFI Oberösterreich | Dauer: 81.00 Einheiten
    Grünlandböden stellen ein sensibles und vielschichtiges Ökosystem dar. Von der Weide bis zum nachwachsenden Rohstoff - wertvolles Grünland ist die Basis für hochwertiges Grundfutter und von großem Wert für Landschaftspflege und Naturschutz. Der Zertifikatslehrgang behandelt Ökologie und Biologie der...
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  • 13 Mär

    Korbflechten mit Weide - Schöne Werkstücke für Haus und Garten

    LFI Niederösterreich | Dauer: 8 Einheiten
    Gartenstecker, Beetabgrenzungen, Herzen, dekorative Objekte oder kleine Tabletts oder Körbchen in RahmenflechttechnikIn diesem Einsteigerkurs lernen die Teilnehmenden den Umgang mit der „Zauberpflanze“ Weide und sammeln erste praktische Erfahrungen mit diesem vielseitigen Naturmaterial. Vermittelt w...
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  • 13 Mär

    Sachkundelehrgang für Tiertransport

    LFI Oberösterreich | Dauer: 5.00 Einheiten
    Personen, die Rinder, Schweine, Schafe, Ziegen, Pferde oder Geflügel weiter als 65 km und bis zu 8 Stunden lang zu wirtschaftlichen Zwecken transportieren bzw. Personen, die auf Sammelstellen mit solchen Tieren umgehen, benötigen einen Befähigungsnachweis gemäß EU-VO 1/2005. Mit dem Kurs können Pers...
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  • 13 Mär

    Versuchungen aus der Strudelküche

    LFI Oberösterreich | Dauer: 3.00 Einheiten
    Apfelstrudel, Topfenstrudel, Krautstrudel und viele, viele mehr. Strudel gibt es auf der ganzen Welt, aber nirgendwo ist die Strudelküche so vielfältig und köstlich wie in Österreich. Die Palette der Strudelvariationen ist schier unendlich und der Kreativität bei der Hülle und vor allem bei der Füll...
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  • 13 Mär

    Rhetorik - die Kunst des Redens

    LFI Oberösterreich | Dauer: 12.00 Einheiten
    Im privaten und beruflichen Leben gibt es immer wieder Anlässe, bei denen wir uns präsentieren müssen. Dabei sind sicheres Auftreten und überzeugendes Reden ebenso wichtig wie der Inhalt. Der Erfolg, sich durchzusetzen, hängt auch wesentlich von der Fähigkeit ab, logisch und schlüssig zu argumentier...
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  • 13 Mär

    Präsentieren von Stuten für Stutbuchaufnahmen

    LFI Oberösterreich | Dauer: 4.00 Einheiten
    Auf Zuchtschauen zählt der erste Eindruck: Haltung, Bewegung, Pflegezustand und Präsentation Ihres Pferdes fließen direkt in die Bewertung und Klassifizierung ein. In unserem praxisnahen Seminar erfahren Sie, wie Sie gezielt Einfluss auf diesen entscheidenden Moment nehmen können und worauf Sie bei ...
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  • 13 Mär

    Lärchenschindeln und Brunntröge - Holzbearbeitung auf der Alm

    LFI Oberösterreich | Dauer: 4.00 Einheiten
    Holz aus heimischer Produktion ist ein natürlicher und nachhaltiger Rohstoff, der in der Almwirtschaft eine besondere Bedeutung hat. Es wird im Einklang mit der Naturlandschaft als Baustoff sehr geschätzt. Die Verwendung von Holz in der Almwirtschaft trägt zur Erhaltung der traditionellen Bauweise u...
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  • 13 Mär

    Onlineseminar: Lebensmitteluntersuchungen als Erfolgsfaktor in der bäuerlichen Milchverarbeitung

    LFI Tirol | Dauer: 3 Einheiten
    Gut geplante Lebensmitteluntersuchungen schaffen Sicherheit für Produkte, Betriebe und Konsument:innen. Dr. DI Frieda Eliskases-Lechner und Margaretha Buchner, MSc von der HBLFA Tirol geben Einblick in Untersuchungsergebnisse aus der bäuerlichen Milchverarbeitung 2025 und zeigen häufige Abweichungen...
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  • 13 Mär

    Komm & koch mit der Bäuerin: Kuh-les mit Milch

    LFI Niederösterreich | Dauer: 4 Einheiten
    Lernen Sie die köstliche Vielfalt von Milch und Milchprodukten kennen! Im Kochkurs „Kuhles mit Milch“ zeigt Ihnen die Seminarbäuerin, wie Sie Joghurt, Topfen, Sauerrahm & Co. in traditionellen und kreativen Gerichten einsetzen können. Freuen Sie sich auf Klassiker wie Stohsuppe, Milchrahmstrudel, Er...
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  • 13 Mär

    Rund um Kuh und Kalb AK MUKU

    LFI Tirol | Dauer: 2 Einheiten
    Die Geburt eines Kalbes ist ein entscheidender Moment im Leben jeder Kuh – gleichzeitig aber auch eine enorme körperliche Belastung für Muttertier und Kalb. Fehler in dieser sensiblen Phase können schwerwiegende Folgen haben – von Kälberverlusten bis zu Fruchtbarkeitsproblemen.In diesem praxisnahen ...
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  • 13 Mär

    Workshop: Naturseife sieden für Fortgeschrittene

    LFI Kärnten | Dauer: 4 Einheiten
    In diesem Kurs stellen Sie eine luxuriöse Seife aus Milch und Honig her – ein besonderes Pflegeprodukt für sich selbst oder ein liebevoll gestaltetes Geschenk. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt: Experimentieren Sie mit Formen, Farben und Düften und gestalten Sie Ihre ganz persönliche Seif...
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  • 13 Mär

    Komm & koch mit der Bäuerin: Pizza, Gnocchi & Co

    LFI Niederösterreich | Dauer: 4 Einheiten
    Knuspriger Teig, reife Paradeiser und dann noch die milde Würze von Basilikum es ist Pizza-Zeit! In diesem Kochseminar lernen Sie die italienischen Klassiker mit allem kennen, was dazu gehört: von selbst gemachten Pizzateigen über mürbe Pizzastangerl bis zur gschmackigen Pizzaiola (Pizza-Tomatensauc...
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  • 13 Mär

    Komm & koch mit der Bäuerin: Fermentieren - Gemüse haltbar gemacht!

    LFI Niederösterreich | Dauer: 4 Einheiten
    Mit Kreativität, Gemüse, Salz und Zeit kann jeder seine eigenen fermentierten Spezialitäten herstellen. Milchsäueregärung bzw. Fermentation ist ein Verfahren aus Omas Zeiten, das gerade wiederentdeckt wird. Das vergorene Gemüse bietet eine wunderbare Aromen-Vielfalt: Die belebende Säure, die prickel...
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  • 13 Mär

    Süße Ideen für kleine und große Anlässe

    LFI Steiermark | Dauer: 3.5 Einheiten
    Ob für Geburtstagsfeiern, Veranstaltungen oder einfach zum gemütlichen Nachmittagskaffee - mit wenigen Handgriffen lassen sich wunderbare Blechschnitten und raffinierte Cremedesserts zaubern, die garantiert alle begeistern.In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie mit einfachen Grundzutaten und kreativer D...
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