Zerlegung und Verarbeitung von Schweinefleisch
Im Rahmen dieses Praxisseminars erlernen Sie von einem Profi das Zerlegen und Verarbeiten von Schweinehälften. Die fachgerechte Grob- und Feinzerteilung sowie die Teilstückkunde sind die Basis für die richtige Verwendung von Schweinefleisch. Bei der gemeinsamen Verarbeitung der Fleischteile zu verschiedenen Fleisch- und Wurstprodukten (Leberaufstrich, Bratwürstel usw.) erhalten Sie wertvolle Tipps und können so vielfältige Produkte für die Direktvermarktung und den Eigenverbrauch herstellen.
-
Mitzubringen:
sauberer, weißer Arbeitsmantel oder saubere Schürze, feste Schuhe
-
Kursdauer:
8 Einheiten
-
Zielgruppe:
Direktvermarkter:innen, interessierte Personen
-
Kursbeitrag:
€ 98.00
(TN-Beitrag gefördert gem. LE23-27)
€ 297.00
(TN-Beitrag)
-
Fachbereich:
Tierhaltung
Verfügbare Termine
-
Beginn:
13.11.2026, 09:00 Uhr
-
Ende:
13.11.2026, 17:00 Uhr
-
Örtlichkeit:
LFS Grottenhof Graz (Zentrale), Krottendorfer Straße 110, 8052 Graz (Steiermark)
-
Information:
Maria Jantscher, +43 316 8050 1372
-
Referent/in:
Elias Brauchart
-
Kursnummer:
6-0021366
-
Veranstalter:
LFI Steiermark
-
-
Beginn:
19.01.2027, 09:00 Uhr
-
Ende:
19.01.2027, 17:00 Uhr
-
Örtlichkeit:
LFS Grabnerhof, Hall 225, 8911 Admont (Steiermark)
-
Information:
Maria Jantscher, +43 316 8050 1372
-
Referent/in:
Ing. Christian Forstner, Ing. Helmut Gaar
-
Kursnummer:
6-0021364
-
Veranstalter:
LFI Steiermark
-
-
Beginn:
13.02.2027, 09:00 Uhr
-
Ende:
13.02.2027, 17:00 Uhr
-
Örtlichkeit:
LFS Hatzendorf, Hatzendorf 110, 8361 Hatzendorf (Steiermark)
-
Information:
Maria Jantscher, +43 316 8050 1372
-
Referent/in:
Samuel Karl Alois Friesinger
-
Kursnummer:
6-0021365
-
Veranstalter:
LFI Steiermark
-