Milchverarbeitung auf der Alm
Ziel dieses Kurses ist die Herstellung von Lebensmitteln aus hochwertiger Alm-milch. Dabei soll auf die speziellen Gegebenheiten auf der Alm (Räumlichkeiten, Lagermöglichkeit, Energieversorgung…) Rücksicht genommen werden. Unter An-leitung werden aus Almmilch Butter, Joghurt, Almkäse mit Molkeverwertung herge-stellt.
-
Kursdauer:
8 Einheiten
-
Zielgruppe:
Almbäuerinnen und Almbauern sowie alle, die an der Verarbeitung von Milch auf der Alm interessiert sind
-
Kursbeitrag:
€ 80.00
€ 400.00
-
Fachbereich:
Gesundheit und Ernährung, Almwirtschaft