Herstellung von Halbfertig- und Fertigprodukte vom Putenfleisch
Erweiterung der eigenen Produktpalette mit neuen Produkten
Die Nachfrage nach heimischem Putenfleisch beim Direktvermarktende in der Region ist groß. Neben ganzen Puten oder Fleischteilen sind auch vielfältige Verarbeitungsprodukte bei den Konsumentinnen und Konsumenten sehr gefragt. Eine Erweiterung Ihrer Produktpalette bietet Ihnen die Möglichkeit, Fleischteile optimal zu nutzen und Ihren Kunden eine umfangreiche Auswahl anzubieten.
Sie erlernen die Herstellung verschiedenster Halbfertig- und Fertigprodukte aus Putenfleisch. Dies ermöglicht Ihnen, Ihre Produktpalette gezielt aufzubauen und zu erweitern. Unsere Experten führen Sie durch die gesamte Prozesskette – von der Auswahl der besten Fleischteile bis hin zur Herstellung köstlicher Produkte.
Sie erhalten eine fundierte Einführung in die Grundlagen der Putenverarbeitung und erlernen die Techniken zur Herstellung von Produkten Faschierte Laibchen, Cevapcici, Leberknödel, Bratwürste und Leberkäse.
Darüber hinaus erhalten Sie umfassende Informationen über die Lebensmittelkennzeichnung bei verpackten Produkten. Sie erfahren, welche rechtlichen Vorgaben Sie beachten müssen, um Ihre Produkte korrekt und transparent zu kennzeichnen.
Änderungen vorbehalten.
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Mitzubringen:
weißer Arbeitsmantel, Kopfbedeckung, geeignetes Schuhwerk
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Kursdauer:
4 Einheiten
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Zielgruppe:
Direktvermarkter:innen
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Kursbeitrag:
€ 185.00
(Kursbeitrag ohne Förderung)
€ 65.00
(Kursbeitrag gefördert)
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Fachbereich:
Direktvermarktung
Verfügbare Termine
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Beginn:
21.03.2026, 09:00 Uhr
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Ende:
21.03.2026, 13:00 Uhr
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Örtlichkeit:
ABZ Hagenberg, Veichter 99, 4232 Hagenberg (Oberösterreich)
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Information:
Kundenservice, +43 (0)50 6902 1500
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Referent/in:
Ing. Dipl.-Päd. Margit Graser, Andreas Mara
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Anmeldung bis:
22.03.2026
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Kursnummer:
2505/4
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