Lammfleischzerlegung und -verarbeitung
In diesem Seminar soll Lammfleisch sinnvoll verarbeitet werden. Es geht um die sachgerechte Zerlegung und die praktische Verarbeitung. Dieser Praxiskurs zeigt auf, wie durch verschiedene Verarbeitungsmethoden die eigene Produktpalette erweitert werden kann. Für die Teilnehmerinnen und Teilnehmer werden Lämmer zum Zerlegen besorgt und es besteht die Möglichkeit, die Lämmer und die daraus entstandenen Produkte zu kaufen.
Änderungen vorbehalten.
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Mitzubringen:
weißer Arbeitsmantel, Kopfbedeckung, geeignetes Schuhwerk
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Kursdauer:
16 Einheiten
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Zielgruppe:
Fleisch-Direktvermarktebde, Schaf- und Ziegenhalter:innen
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Kursbeitrag:
€ 240.00
(Kursbeitrag ohne Förderung)
€ 90.00
(Kursbeitrag gefördert)
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Fachbereich:
Direktvermarktung
Verfügbare Termine
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Beginn:
13.02.2026, 09:00 Uhr
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Ende:
14.02.2026, 17:00 Uhr
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Örtlichkeit:
Betrieb Kronberger, Albrechtsberg 9, 5270 Mauerkirchen (Oberösterreich)
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Information:
Kundenservice, +43 (0)50 6902 1500
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Referent/in:
Clemens Baischer
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Anmeldung bis:
14.02.2026
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Kursnummer:
2246/11
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